greenstuffonyourfloor

E

Kvällsmaten idag består av min hemmagjorda ärtsoppa. Det är första gången jag gör det så jag hoppas det smakar lika gott som det luktar och ser ut.
Senare åt M och jag soppan och hon tyckte det blev jättejättegott, wupah! ^^

Ärtsoppa (3 portioner, tar ca 70 min att tillaga)
2 dl gula ärtor
1 stor gul lök
1 tärning grönsaksbuljong
1-1½ liter vatten
1 dl vitt vin (jag använde mig av ett torrt australiensiskt vin)
1-2 klyftor vitlök
2 tsk timjan
Salt och peppar

Ärterna ska ligga i blöt i minst 6h (går bra att lägga dem över natten t ex), häll av vattnet innan kokning. Stek hackad lök med riven vitlök. Koka löken i vatten med ärtorna och buljongen i en timma. Om det blir för tjockt kan man hälla på mer vatten. När ärtorna känns mjuka tillsätter man timjan, salt, peppar och vitt vin. Et voilà!